Vom Feld auf den Tisch: Eine Liebesgeschichte

Beim Betreten der Basilikumfelder von Saclà in Italien umgibt dich der unverwechselbare Duft endlos vieler grüner Blätter, die in der italienischen Sonne glänzen. Basilikum gilt als König der duftenden Kräuter: Auf den sonnenverwöhnten Feldern des Piemonts werden unsere aromatischen Pflanzen mit Sorgfalt gepflegt, sodass ihr frischer, spritziger Geschmack und ihre zarten Zitronennoten sich voll entfalten.

Im April ausgesät und an kühlen Sommermorgen geerntet, trägt jedes Blatt die Essenz italienischer Tradition in sich. Heute steht unser Basilikum für die Geschichte einer noch tieferen Verbundenheit mit unseren Wurzeln. Mit dem neuen Projekt „Basil Supply Chain“ möchten wir den Anbau wieder ins Herz des Piemonts verlagern, die landwirtschaftlichen Spitzenleistungen der Region würdigen und eng mit den Landwirten der Region zusammenarbeiten. Durch die Verarbeitung zu unserem charakteristischen Pesto wird aus dem Basilikum mehr als nur eine Zutat. Es ist das Herzstück des Saclà-Geschmacks und bringt etwas italienische Lebensfreude auf die Tische rund um die Welt.

Unsere Tomaten werden behutsam zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. So entfalten sie ihre natürliche Süße, ihre leuchtende Farbe und ihren vollmundigen Geschmack auf beste Weise. Sie wachsen unter der warmen Mittelmeersonne und werden mit der seit Generationen weitergegebenen Hingabe gepflegt. Jede Tomate wird zügig verarbeitet, um ihre Frische zu bewahren. So bleibt alles Gute vom Feld bis ins Glas erhalten. Das Ergebnis? Eine qualitativ hochwertige Tomate – saftig, aromatisch und voller Charakter – wird so zum Herzstück unserer roten Saucen.

Die Reise einer Olive – von der Kultivierung bis zur Ernte, von der sorgfältigen Verarbeitung bis zum endgültigen Verpacken – erfordert nicht nur Fachwissen, sondern auch Geduld und viel Leidenschaft. Grün, schwarz, prall, entsteint, ganz, in Scheiben, Kalamata, in Salzlake, Taggiasca, fest oder gefüllt – jede Saclà-Olive steht für dasselbe Versprechen: von vertrauenswürdigen Landwirten angebaut, im Einklang mit dem Rhythmus der Natur geerntet und in jedem Stadium gut gepflegt. Dank dieser Hingabe kommt der volle Charakter jeder einzelnen Olive – reichhaltig, vollmundig und voller mediterraner Aromen – auf Ihrem Tisch bestens zur Geltung.

Jedes Gemüse in einem Saclà-Glas erzählt eine Geschichte von Geduld und handwerklichem Können. Von zarten Artischocken über Paprika und erdige Pilze bis hin zu Zwiebeln und Friarielli (Stängelkohl) – jedes Gemüse wird genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet. Unsere Erzeuger gehen respektvoll mit dem Boden um, unsere Experten bewahren den Geschmack und die Textur, und dank unseres Know-hows werden sie zu kraftvollen Zutaten. Bei Saclà ist Gemüse mehr als nur eine Beilage: Gemüse ist das Herzstück für den Geschmack und die Lebenskraft jeder Mahlzeit.