Eine Familie, eine Vision, eine Tradition des Geschmacks

Im Herzen von Asti hatten Secondo „Pinin“ Ercole, der Sohn eines Schmieds mit großen Träumen, und seine Frau Pierina Campanella eine einfache Idee, die sie in eine kulinarische Revolution verwandelten. Mit der Konservierung des überschüssigen Gemüses aus der Ernte stand der Reichtum des Tanaro-Tals das ganze Jahr über zur Verfügung. Es war eine Revolution von der Basis aus: Frauen der Region bereiteten das Gemüse in ihren eigenen vier Wänden zu und schafften so ein Netzwerk aus Händen und Herzen, das zur Seele von Saclà wurde. Dies war der Beginn einer Familientradition, die durch die Liebe zum Land und seinen Erzeugnissen geprägt wurde und wird.

In den boomenden 60er Jahren passte sich Saclà nicht nur dem Fortschritt an, sondern trieb ihn selbst mit voran. Das Schraubglas, die Pasteurisierung und die entsteinten Oliven im „Olipack“-Doypack revolutionierten die Art und Weise, wie Italiener eingelegtes Gemüse und Antipasti genießen. Durch umfangreiche Investitionen in diese Technologien wurde das Unternehmen zu einem Symbol der Modernität, ohne dabei seine Seele zu verlieren.

Die Oliven und eingelegten Gemüsesorten von Saclà tanzten mit dem eingängigen Werbesong „Olivolì, Olivolà, Olive Saclà!“ über die Fernsehbildschirme. Dazu lachten die Familien, sangen mit und hießen Saclà in ihren Häusern willkommen. Die Acetelli-Gurken mit ihrer milden Säure wurden zu einem Symbol für Genuss und Geselligkeit. Sie bewiesen, dass gutes Essen sowohl verspielt als auch unvergesslich sein kann.

Die 1980er Jahre waren eine Zeit kulinarischer Fantasie. In den Küchen von Saclà entstanden Saucen, Pestos und andere Produkte, in denen sich traditionelle Rezepte mit kreativen Ideen verbanden. Jedes Glas erzählte eine Geschichte, jeder Geschmack weckte eine Erinnerung und ließ einfache Abendessen zu genussvollen Momenten werden.

Der Erfolg unserer Saucen, Pestos und Markenprodukte ebnete den Weg für die internationale Expansion, und Saclà eröffnete Niederlassungen in Großbritannien, Frankreich, Deutschland und den USA. Dank italienischem Know-how und größter Sorgfalt hat sich die Freude an den Aromen von Saclà aus dem Piemont bis auf die Tische der ganzen Welt ausgebreitet.

Auch heute bewahrt Saclà weiterhin seinen familiären Nachlass. Die Betriebsführung sorgt für Innovation und erhält gleichzeitig das Erbe aufrecht. Dabei ist das Herzstück von Saclà mehr als der Familienname: Jeder Mitarbeitende, vom Feld bis in die Küche, führt die Tradition fort. Während das Unternehmen seine Anlagen modernisiert, hat die Leidenschaft der Familie für Geschmack, Tradition und Nachhaltigkeit dauerhaft Bestand. So entstehen neue Möglichkeiten in Sachen Geschmack und für das Geschäft. Traditionsreiche italienische Wurzeln werden von engagierten Händen gepflegt, sodass Außergewöhnliches entstehen kann.